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Lilium（リリウム）のレストラン、2度目の日本料理でした。

先付：　［柚子豆腐］

前菜：　［椿寿司、雪達磨百合根、公魚南蛮漬け］

焼物：　［鴨朴葉焼き］

煮物：　[甘鯛蓮根饅頭、自然薯餡掛け]

食事：　[鶏と牛蒡の炊き込みご飯、赤だし、香の物、茶わん蒸し]

甘味：　[酒粕プリン]

今回は静岡市中央卸売市場の青果卸売会社「静岡ＶＦ㈱」さんとのコラボ企画。

[旬の野菜の日本料理]

自然薯（ＪＡ静岡市）、白ネギ（ＪＡ遠州夢咲）、蓮根（ＪＡ土浦）、ぶなしめじ（ＪＡ長野）

卒業を控える日本料理班の生徒さん、最後の実践レストラン研修だったそうです。

ご馳走さまでした。