ブログでメモるφ(.. )

昨日の夕方、ＪＡのじまん市に立ち寄ると

井川の農家さんから入荷したばかりのルバーブを発見。

昨年に続き、今年もルバーブのジャムを作ろうと、3袋購入。（1袋140円）

袋に入っていたレシピには「皮をむいて・・・」とあったのですが、

皮をむかずに洗って、そのまま2センチの長さにカット。

100ｇの砂糖をまぶして、水分が出てくるまで放置。

弱火でかき混ぜ、やわらかくなったら残りの砂糖を入れて煮詰める。

赤い茎が多かったので、昨年よりも少し赤っぽいジャムに仕上がりました。

香り付けに、ほんの少しシナモンを入れてみました。

［材料］

ルバーブ　960ｇ
砂糖　480ｇ
レモン汁　2分の1個分
シナモン　少々