ブログでメモるφ(.. )

昨日、ＪＡの農産物直売所（じまん市）で嬉しいものを発見！

1袋130円と安かったので、迷わず3袋をカゴの中へ。

井川の農家の方が作った立派なルバーブの葉柄を使って

早速、手作りジャムを作ってみました。

［材料］

ルバーブ　1キロ
砂糖　500ｇ
レモン汁　2分の1個分

［作り方］

1．洗って2センチくらいの長さにカット。

2．100ｇの砂糖をまぶして、水分が出てくるまで放置。

3．弱火でかき混ぜながら煮て、柔らかくなってきたら残りの砂糖を入れる。

　アクが出てきたら取り除き、そして焦げ付かせないように煮詰める。

4．最後に好みの酸味になるようにレモン汁で調整。

ルバーブジャムが出来上がりました♪

繊維質たっぷり(*^_^*)

以前にハーブ教室で習った時のレシピは、シナモンと生姜入りでしたが、
今回は入っていません。

アルミ鍋は避けて、ステンレス、土鍋、ほうろう鍋で。