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2008/08/31

花オクラ

最近のお気に入りは、JAのスーパー(ファーマーズマーケット)。
2日連続で行って来ました。

新鮮な野菜、果物、加工品、無添加のお惣菜を求めて、
午前9時半の開店と同時に人がどっと押し寄せるからビックリです。
昼過ぎに行くと、少し遅いくらい。

当日の朝10時までに、生産者が自分の名前が入った野菜の袋詰めを
持ち込んでいるようです。ですからこれ以上新鮮なものはありません。
今どんな野菜が旬なのか人目で分かります。

今日は珍しかったので「花オクラ」を買ってみました。
数時間でしおれてしまうため、市場には出回らないとのこと。
オクラとは違う品種で、実ではなく花を食べるようです。

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レシピを検索して3品作ってみました。
まず下ごしらえから。
ガクとオシベを取り、花びらの赤い部分は固いので黄色い部分だけ刻む。
花オクラというだけあって、刻んで混ぜると粘りが出てきます。

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[ネバネバ納豆風]

・花オクラ、ミョウガ、ネギを刻んで混ぜる。
・しょうゆ、おろし生姜、かつお節を入れてよく混ぜる。

[ナムル]

・レンジで軽く熱して、塩とごま油であえる。

[三杯酢]

・キュウリとあえると彩りがいいかも。

天ぷらやサラダでもOK。
花なので刻んだりすると少量になってしまうので、
彩りとして使うのもいいかもしれません。

昨日は実演販売のコーナーで、うつろぎのどら焼きを購入。
食べ初めてから写真を撮ったので半分になっていますが。

「ぎりっかけ」という名前のワサビ餡入りのどら焼きです。
作り立て、無添加のお菓子というのも嬉しいです。

080830

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