2017/07/31

ユリのアレンジ

7月のkazaru倶楽部のレッスンは、急きょ花材が変更になったようで

大き目の花器を用意するようにと連絡がありました。

タニワタリを縦にヤツデを横に流してL字型のラインになるようにとのアドバイス。

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・ユリ(シベリア)
・ルリ玉(ベッチーズブルー)
・姫ヒマワリ
・タニワタリ
・ヤツデ
・ドラセナ(サンデリアーナ)
・ドラセナ(茶)

(花材費 3,000円)

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2017/07/20

リリウムの日本料理

Lilium(リリウム)のレストラン、7月は日本料理を予約。
最初から涼しげな演出で、1つ1つ丁寧に作られていて
日本料理の繊細さを感じました。

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[夏の始まり]

冷やし夏野菜・・・青森県産のミニトマト、キュウリ


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[夏風邪の薫り]

水雲酢
九十鬼灯見立て
鮎蓼干し
生姜天婦羅・・・静岡県産の葉生姜
出し巻き玉子
蕎麦豆腐・・・千葉県産の大和芋
川えび唐揚げ

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[煮物]

丸茄子卸し煮・・・静岡県産の折戸なす
海老、青唐

[食事]

浅利ご飯、あおさの赤だし、香の物

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[甘味]

葛きり

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静岡市中央卸売市場の青果卸売会社「静岡VF㈱」さんとのコラボ企画。
この日のメニューのために旬な野菜が用意されたそうです。

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2017/07/06

今年も紅秀峰♪

5月1日に予約注文したサクランボが、7月2日に届きました。

早速、妹に連絡。

1年に1度のお楽しみです♪

170702 (1キロ 4,500円×2+送料540円)


現在、残り1パックです。

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2017/06/22

デルフィニュームのアレンジ

6月のkazaru倶楽部のレッスンは、2色のデルフィニュームを使ったアレンジ。

もっと横広がりに自然に流れる感じにということで先生に手直していただき、

カチッと硬い表情から優しい表情に変わりました。

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・トルコキキョウ(ラベンダー)
・デルフィニューム
・バラ(クールウォーター)
・ドラセナ
・レモンリーフ

(花材費 4,800円)

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2017/06/17

長田の桃

昨日、駿河区の旬穫祭が葵スクエアで開催。(11時~13時半)

昨年は長田の桃を求めて大行列になったので、開始30分前に会場へ。

ちょうどトラックの荷台から桃が下されているところでした。

1人4パックまでの限定販売。

4個入りパック(500円)を2パック購入。

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2個入りパックの桃よりも若干小さ目でしたが、

皮がするっとむけて、甘みのある美味しい桃でした。

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2017/06/15

リリウムのレストラン

Lilium(リリウム)のレストランを先月の初めににネット予約。

学生さん達が企画し、メニュー作り、調理、接客まで手掛けているレストラン。

予約開始日には、ほとんどが満席になるほど大人気です。

この日は西洋料理でした。

[魚介のタルタルとクスクスのサラダ ガスパチョソースと共に]

とても工夫されてる前菜で食べごたえ十分。

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[鳥腿肉のコンフィ 夏野菜のマリネとヴィネガーソース]

骨付き肉が苦手でしたが、頑張っていただきました。
オーブンでじっくり焼き上げたお肉だそうです。
砂肝のコンフィにも初挑戦(苦笑)。

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[クリームチーズのムースとフルーツのマセドワーヌ マンゴーソース]

器にたっぷり入っていて大満足。量は半分位でもいいかな?

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焼き立てパンとコーヒー付きで1,296円。

来月は日本料理を予約済み。

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2017/05/31

杉山清の生ゼリー

久しぶりに並んで購入。

静岡伊勢丹の開店時間にエスカレーターで8階まで直行。

すでに長い行列ができていて、いまだに大人気な生ゼリーでした。

大好きなパッションフルーツがあって良かったです。

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2017/05/30

リリウムのパティスリー

Lilium(リリウム)のケーキを初めて買いに行ってきました。

中央調理製菓専門学校の学生さん達が企画から製造、販売を手掛けているそうです。

整理券が10時20分から配布され、11時から販売がスタート。

どれにしようかな~♪

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マンゴーロール、ガトーショコラ、ショコラベリー、ANA夏、鈴学プリンの5種類。

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どれも美味しかったのですが、ショコラベリーが1番だったかな。

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2017/05/26

ユーカリのアレンジ

5月のkazaru倶楽部のレッスンは、ユーカリを使ったアレンジ。

自由花なので持参する器選びに迷ったのですが、

艶のないマットな器を選んで正解でした。

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・ユーカリポポラス
・レモンリーフ
・ドラセナ
・バラ
・スプレーバラ(クリーミーエデン)
・カーネーション(バビロン)
・ヒペリカム
・ジャスミン

(花材費 3,200円)

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2017/04/29

リュウココリーネ

4月のkazaru倶楽部のレッスンは、アイアンスタンドを利用したアレンジ。

一部の花を垂直に挿してアイアンの上部をかぶせワイヤーで留めた後は、

側面から花を挿していき、桜餅の香りがするリュウココリーネを散らして出来上がり。

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・トルコキキョウ
・ヒペリカム
・ステダム
・リュウココリーネ
・アイビー
・アイアンスタンド
・アイスランドモス

(花材費 4,300円)

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